giorni vol.7「北欧　自然とデザインが調和した暮らし」（2010年9月3日発売）／発行（株）実業之日本社にて、ピクニック向けのレシピとスタイリング（P83〜85）を担当させて頂きました。 他にも北欧情報や楽しいアイディアが満載です。ぜひご覧下さい。

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6/1(火)、スウェーデン大使館（東京都港区）にて、Fabulous Flavours of Swedenのイベントをお手伝いしました。



Fabulous Flavours of Swedenは、スウェーデンで良い素材や手作りにこだわっている、ジャム、乳製品、ベーカリー、白樺樹液のスパークリングワインの会社が集まって結成されたグループです。日本での市場を開拓するべく、日本の企業の皆様をお招きして、スウェーデン大使館内で商品の展示会、スライドを使ってスウェーデンの食文化についてのレクチャー＆試食会を行いました。レクチャーの進行役はBianca Brandon-Coxさん。彼女はカメラマンであり、フードライターでもあります。



私自身はBiancaさんのレクチャーの通訳、および商品展示のスタイリングを担当させて頂きました。



スウェーデンの良いものを海外にも届けたい！というFabulous Flavours of Swedenメンバーの熱意が通じ、日本の皆様にも商品を手に取って頂ける日が近々やってきますように。。。

6/27(日)、NHK名古屋文化センターにて、一日講座を担当させて頂きました。

昨年秋より2回目となる今回は、スライドを使ってスウェーデンの夏の様子、過ごし方についてのお話をした後、お菓子作りのデモンストレーションを行いました。お菓子はキャロットケーキ、それからソッケルクリングロルという、あられ糖をまぶしたクッキーを作りました。試食タイムにはグレープフルーツフレーバーの紅茶と一緒にお召し上がり頂きました。

講座中はメモを取られる方、お写真を撮られる方、色々ご質問を頂いたりと、熱心な皆さんに感心しきりでした。ご参加下さった皆様、ありがとうございました。

6/26(土)、ミュシカ（名古屋市名東区）にてカフェイベントを行いました。この日は偶然にも、スウェーデンのミッドサマーホリデーだったのでした。



メニューは初夏のイメージで、えびのオープンサンド、夏野菜のクランブルパイ、ルバーブのケーキ、スモーランド風チーズケーキ・ルバーブコンポート添え、チョコレートボール。ドリンクはエルダーフラワーを始めとするアイスドリンクや、スウェーデンのフレーバーティを、ミュシカのリヨタさんが入れて下さいました。



雨の午後、ゆったりとした時間が流れていました。イベントにお越し下さった皆様、ありがとうございました。

6/18(金)、19(土)、ティザーヌインフュージョン（名古屋市東区）にてカフェイベントを行いました。



お菓子はバニラハート、バナナクランブルケーキ、抹茶のケーキ、グレープフルーツ杏仁豆腐。お茶はスウェーデンのフレーバーティをご用意しました。



会期中に行われた、紫陽花リースのワークショップにご参加下さった皆さんには、ミックスベリーのロールケーキと、ベリー風味の冷たい緑茶でほっと一息入れて頂きました。

いつも素敵なカフェスペースや、フラワーアレンジをして下さるのがとても楽しみです。今回は梅雨の季節がお似合いの、紫陽花を使ってアレンジして下さいました。



雨の中お越し下さった皆様、大変ありがとうございました。

6/12(土)、13(日)、ライオンビル（東京都台東区）にてカフェイベントとワークショップを行いました。昨年秋に開催したSweet Sweet Sweden+の第二弾。スウェーデンをキーワードにしたイベントで、作家さんやお店による北欧マルシェ、映画上映、カフェ、ワークショップなど、今回も盛りだくさんの内容でした。



カフェではフードやスイーツを担当させて頂きました。今回は手作りライブレッドを使ったサンドイッチ、パスタサラダ・ディル風味のツナソース、ルバーブのデザート、キャロットケーキ、シナモンロール、チョコナッツロール、チョコレートボールなど。。。

ワークショップではスウェーデンの代表的なデコレーションケーキ、プリンセスケーキのデモンストレーションを行いました。スポンジにカスタードやラズベリージャムをはさみ、黄緑色のマジパンをかぶせて仕上げるケーキです。

今回もたくさんのご来場、ありがとうございました。品切れにより、カフェでお召し上がり頂けなかったお客様には、お詫び申し上げます。次回の開催は11月を予定しています。お楽しみに。。。

6/5(土)、Bloom（愛知県刈谷市）にてカフェイベントを行いました。



北欧つながりの作家さんによる展覧会やワークショップなど、楽しいイベントも盛りだくさんで、たくさんのお客様にお越し頂きました。お菓子はバニラハート、レモンとポピーシードのケーキ、パイナップルのケーキ。ドリンクはスウェーデン産のルバーブドリンク、ティーハンデルさんのフレーバーティをご用意しました。



お昼は料理家さんのアシスタントをされている方が差し入れて下さった、手作りのお弁当でほっと一息。作られた方のお人柄が感じられる美味しいお弁当、ごちそうさまでした！



そしてイベントにお越し下さった皆様、ありがとうございました。

5/29(土)、30(日)、31(月)の3日間、Carafe（名古屋市天白区）にて北欧料理教室を行いました。

今回は初夏をイメージして、爽やかなメニューに。メインはチキンとアスパラガスのサラダ。レモンとサワークリームを使ったドレッシングを添えて。ライ麦を使ったほんのり甘みのあるパンを焼き、デザートにはいちごのパルフェを作りました。

教室にご参加下さった皆様、楽しい時間をありがとうございました。
次回は11月を予定しています。。。

4月も下旬に入りましたが、こちらは春の陽気だったり、雪がちらついたりと、気まぐれなお天気が続いています。少し前の行事になりますが、キリストの復活を祝うイースターの様子をご紹介したいと思います。今年は4月上旬がイースター休暇でしたが、その休暇に入る前日に、小さな子供達が魔女の格好をして近隣の家を訪ね、お菓子をもらう習慣があります。そして我が家にもかわいいお客様が。お菓子をあげると、手描きのうさぎのカードをくれたのでした。

休暇初日の金曜日、ロングフレーダには家族で集まってイースターのご馳走を頂きます。新しい命の象徴としてか、卵やラム、サーモンを使った料理が並びます。卵は玉ねぎの皮と一緒にゆでて色づけをしたり、絵の具を使ってペイントを楽しみます。

つかの間の春が過ぎると、待ち遠しかった夏もすぐそばです。