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Recently in 3.季節の行事 Category

April 21, 2010 11:07 PM

イースター

4月も下旬に入りましたが、こちらは春の陽気だったり、雪がちらついたりと、気まぐれなお天気が続いています。少し前の行事になりますが、キリストの復活を祝うイースターの様子をご紹介したいと思います。今年は4月上旬がイースター休暇でしたが、その休暇に入る前日に、小さな子供達が魔女の格好をして近隣の家を訪ね、お菓子をもらう習慣があります。そして我が家にもかわいいお客様が。お菓子をあげると、手描きのうさぎのカードをくれたのでした。

休暇初日の金曜日、ロングフレーダには家族で集まってイースターのご馳走を頂きます。新しい命の象徴としてか、卵やラム、サーモンを使った料理が並びます。卵は玉ねぎの皮と一緒にゆでて色づけをしたり、絵の具を使ってペイントを楽しみます。

つかの間の春が過ぎると、待ち遠しかった夏もすぐそばです。
January 8, 2010 5:44 PM

新年のご挨拶

明けましておめでとうございます。クリスマスにお正月、ゆっくり過ごされましたか?
ここストックホルムは今週始めまで寒い日が続いていて、日中でもマイナス20℃位でした。
中央部のダーラナ地方は、マイナス42℃!記録更新とニュースになっていました。


クリスマスイブにはご馳走を並べ、家族揃って食卓を囲みます。
ちょうど日本のお節料理のようなものですね。我が家は料理好きの義父が腕を振るった、たくさんの料理が並びます。にしんの酢漬け、サーモン料理、レバーパテ、ビーツのサラダ、じゃがいものグラタン、ソーセージ、ミートボール、クリスマスハムなどなど。デザートにはライスプディング、お米の甘いミルク粥を頂きます。日本人の私達には少し馴染みにくいかもしれませんが、ご馳走で疲れた胃に優しいデザートです。

今回私はクリスマスハムの担当、6kg程の豚肉の塩漬けブロックを求めて料理しました。
まず皮付きのままオーブンで低温でじっくり火を通し、皮や余分な脂身を除きます。ハムの表面にマスタードや卵を混ぜたペーストを塗り、パン粉をふってクローブで飾り付けたら、オーブンで焼き色をつけて出来上がりです。

新年はというと、友人とパーティなどをして過ごす事が多いようです。
大晦日には花火がたくさん上がり、シャンパンで乾杯しながらの年越しです。

それでは、皆様にとって素晴らしい1年となりますように。
2010年もよろしくお願い致します。
June 23, 2009 12:05 PM

夏至祭

ここスウェーデンでは先週末、夏至の休暇でした。今年は6月20日が夏至にあたり、一年で最も日の長い日、夏の訪れを祝います。ミッドサマーイブにあたる前日に、家族や友人と初夏の食卓を囲みます。現在でも伝統的な民族衣装を着て、メイポールと呼ばれる草花で飾られた白樺のポールを囲み、歌ったり踊ったりして、盛大に祝う地域も沢山あるようです。メイポールには、子孫繁栄や豊作を祈る意味合いもあるのだとか。

我が家は義理の両親宅で、たくさんのご馳走を頂きました。

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まずは苺を浮かべたシャンパンで乾杯。前菜は数種類のにしんのマリネと茹でたての新じゃがを、アクアビットと呼ばれるじゃがいもの蒸留酒と共に。

メインはサーモンのグリル、デザートには苺たっぷりのケーキと、さらに苺のマリネ。

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初夏のスウェーデンらしい食卓を満喫した一日でした。
February 1, 2009 11:52 AM

ご挨拶&クリスマスの様子

早いもので2009年も2月を迎えましたね。今年もどうぞ宜しくお願い致します。

昨年は住まいがスウェーデンに移って初めてのクリスマスを、家族や親戚と共に祝いました。
義父が料理上手で、クリスマスイブの食卓には、随分前からせっせと仕込まれたご馳走がテーブルいっぱいに並びました。ニシンのマリネ、卵の前菜、パテ、サーモン、クリスマスハム、ミートボール、ポテトグラタンなどなど、、パンまでほとんどが手作り。
愛情のこもった手作りの料理は、何とも言えない幸せな味がしました。


お料理をお腹いっぱい頂いた後は、皆でプレゼント交換タイム。
たくさん食べて、たくさんしゃべって、たくさん笑った一日でした。
December 19, 2008 11:50 AM

Konstfackのクリスマスマーケットに参加しました。

12/6(土)、7(日)、ストックホルムの美術大学、Konstfackにてクリスマスマーケットが開催されました。それに合わせて校舎横で開催されたデザインクリスマスマーケットに参加し、私も焼菓子を販売しました。内容はスウェーデンのクリスマスには欠かせないサフランを使ったクッキー、スパイスマフィン、定番のラズベリージャムクッキーの他、ちょっぴり和風に抹茶を使ったクッキーやマフィンも取り入れてみました。緑色にインパクトがあったのか、意外にも抹茶シリーズが一番人気でした。

他にも子供服やカラフルなトレー、ティーポット、アクセサリーなど、クリスマスプレゼントにしたくなるような品揃えで、たくさんのお客様にご来場頂きました。
足を運んで下さった皆様、どうもありがとうございました。
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