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December 2009 Archives

December 9, 2009 5:43 PM

ライオンビル、カフェイベント

11/14(土)、15(日)、ライオンビル(東京都台東区)にてカフェイベントを行いました。


ビルの1階ではカフェと雑貨やお菓子の販売、2階では様々な作家さんによる北欧マルシェやワークショップ、3階では映画上映と、盛りだくさんの内容でした。

私自身はカフェのフードやお菓子を担当させて頂きました。ミートボールのオープンサンド、スウェーデン風チーズケーキ、りんごとアーモンドのタルト、ラジオケーキ、サフランブレッド、焼菓子セットをご用意しました。

品切れでお料理やお菓子をお召し上がり頂けなかったお客様には、お詫び申し上げます。
そして予想を上回るたくさんのご来場、ありがとうございました。
今回の反省点も踏まえ、少しずつ形を変えながら、今後もコンスタントに続けて行けたら嬉しいイベントです。
December 9, 2009 5:40 PM

ライオンビル、ワークショップ

11/14(土)、15(日))、ライオンビル(東京都台東区)にてワークショップを行いました。


クリスマスの飾りにもなる、オレンジとクローブを使ったポマンダー(香り玉)作りです。
まずデコレーション専用のピーラーを使って、オレンジに模様を描きながら皮を削って行きます。そこへ甘い香りのスパイス、クローブを差し込んだら完成です。今回はこれにお好みのリボンをかけて頂きました。風通しの良い所へ置いたり、窓辺に吊るしたりして上手に乾燥させると長持ちします。皆さんそれぞれの感性で、たくさんの個性豊かなポマンダーができあがりました。

ワークショップにご参加下さった皆様、ありがとうございました。
December 9, 2009 5:38 PM

「北欧料理教室」ー Carafe にて

11/7(土)、8(日)、9(月)、Carafe(名古屋市天白区)にて料理教室を行いました。


今回は陶芸家・松本美弥子さんのお皿とのコラボレーションで、お皿に料理をどう盛りつけるか、当日までとても楽しみにしていました。大人っぽい黒いマットな仕上がりで、縁に銀彩が施された丸い平皿。これに前菜のサーモンのタルタルをベビーリーフと一緒に盛りつけました。メインは豚肉のロースト、ほんのりオレンジとクローブの香りをきかせ、ポテトグラタンと共に。デザートはクリスマス風ドーナッツ、レモン風味の生地にシナモンシュガーをまぶしました。一足早いクリスマス風のメニューが並び、キッチンは終始良い香りに包まれていました。

教室にご参加下さった皆様、楽しい時間をありがとうございました。
ぜひご家庭でもレシピを試してみて下さいね。
December 9, 2009 5:35 PM

「北欧のキッチンから」ー NHK 名古屋センターにて

10/31(土)、NHK名古屋文化センターにて一日講座を担当させて頂きました。
まずはスライドを使ってスウェーデンの暮らしや食文化についてご覧頂き、後半はプリンセスケーキとスパイスクッキーを作るデモンストレーションを行い、スウェーデンのフレーバーティと共にご試食頂きました。当日の様子を画像でご紹介できず残念ですが、講座にご参加下さった皆様、ありがとうございました。
December 9, 2009 5:07 PM

「スウェーデンの秋の食卓」ー ミュシカにて

10/24(土)、ミュシカ(名古屋市名東区)にてカフェイベントを行いました。
著書「北欧の美味しいお菓子づくり」でも、センスの良い器や布をご提供頂いたお店です。


スウェーデンの秋の味覚を楽しんで頂こうと、白樺の近くに生息するきのこ、カンタレッラのパイ、魚のスープ&自家製パンを始め、ティータイムにはりんごとアーモンドのタルト、チョコとオレンジのマーブルケーキ、焼菓子セットなどをご用意しました。ドリンクはスウェーデンのフレーバーティを数種類、ミュシカのリヨタさんが丁寧に一杯ずつ入れて下さいました。


イベントにお越し下さった皆様、ありがとうございました。
穏やかな時間が流れ、私自身も秋の素敵な一日を過ごす事ができました。
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