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December 19, 2008 11:47 AM

ストックホルムにて、お寿司教室を開催しました。

住まいがスウェーデンのストックホルムに移ってはや数ヶ月経ち、出張お寿司教室を2回開催しました。内容はスウェーデンの家庭でも作りやすいように、巻き寿司と手まり寿司です。お米を研ぐ所から始まり、すし飯を美味しく仕上げるコツなどの説明を加えながら、ネタを一緒に切ったり、それぞれご自身で形作ったり、飾り付けてお寿司を仕上げて頂きました。手まり寿司はまぐろ、帆立、海老をベースに。巻き寿司はサーモンや海老、卵焼きに野菜やハーブを合わせました。

参加頂いたのは皆さん女性で、お寿司を週に何度も召し上がる方、全く初体験の方などそれぞれでしたが、皆さん器用に美しいお寿司を仕上げて下さいました。特に作り立てのすし飯の美味しさには、びっくりされていました。

これからも日本の皆さんには北欧料理やお菓子の魅力をご紹介して行きたいと思っていますが、こちらでは和食も活動テーマに加えて行きたいなあと思っています。

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